Montag, 6. Januar 2014

Die kürzeste GV der Welt ...

... planen wir doch für den Freitag, 31. Januar 2014 ... und eine "Reise" nach Portugal.

Natürlich hält der Weinclub Ybrig als Verein eine ordentliche GV. Mit ein paar kitzekleinen, kurzen Traktanden. Muss sein. Aber eben eine Randerscheinung. Vielleicht segnen die Mitglieder ja das Programm ab und wählen den Präsidenten wieder?!? ... und dann könnten wir ja getrost weiter machen.

Denn schliesslich wollen wir uns doch neuen Weinentdeckungen zuwenden, jawohl!

Auf dem Programm am ersten Abend im Jahr 2014 steht: Entdeckungen aus Portugal.

Portugal hat als Weinland grosse Fortschritte gemacht und erzeugt heutzutage auch viel Spitzenqualität.

Das Land mit seinen sympathischen Einwohnern bietet eine unendliche Vielfalt an Weinen vom Norden bis zum Süden.

Viele autochthone Traubensorten wachsen in verschiedenen klimatischen Zonen und Regionen.

Und davon wollen wir doch einige Entdecken und bringen ein paar tolle Weine aus Portugal ins Glas - versprochen. Und natürlich ein feines Menue aus Kathrin's Küche.

Also - es gilt wie immer: Anmelden, dabei sein, geniessen:

Freitag, 31. Januar 2014 um 19 Uhr im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.

Mail:          info@bona-aestimare.ch

Telefon      044 687 18 84   /    079 865 22 00

Freitag, 3. Januar 2014

Auf ein gutes und genussvolles 2014

Prosit - und von Herzen alles Gute für das Jahr 2014 wünscht der Weinclub Ybrig!









Liebe Mitglieder und Gäste des Weinclub Ybrig - vielen Dank für die Teilnahme an den Genussabenden, den Austausch, das gemütliche Zusammensein.

Ein herzlicher Dank gebührt auch unserer Gastgeberin Kathrin von der Rösslipost und ihrem tollen Team, das uns an den schönen Weinabenden verwöhnt hat.

Gerade in der heutigen schnelllebigen Welt mit vielen virtuellen Kontakten zählen doch am Schluss die wahren, genussvollen, persönlichen Begegnungen mit realen Freunden.

Auf diese freue ich mich auch wieder im Jahr 2014!

Mit besten Wünschen zum neuen Jahr und herzlichen Grüssen - Euer Andreas Peter


P.S. Das Programm 2014 bringt wieder viele spannende Genussabende - die Daten unbedingt jetzt schon im Kalender eintragen und reservieren.

Bordeaux 1994 - von seiner besten Seite!

Was für ein Jahresabschluss - einfach fein, ganz fein ein schön gedeckter Tisch in Kathrin's Restaurant.

Zum Auftakt - ein Blanc de Blancs von Château St. Estève d'Uchaux. Schöne Perlage, Frucht ohne Dosage und ein sehr angenehmer Begleiter zur Octosenso Vorspeise aus Kathrin's Küche:

Mandarinen-Mozarella Salat mit Lachs und Mangosorbet. Ja, tönt schon ein wenig exotisch. Ist jedoch einfach eine Geschmacksensation - unbedingt einmal probieren.

Zur Bordeaux Horizontal-Degustation: Eine Reihe ansprechender 94er wartete auf die Verkostung - und zeigen sich in der Regel in toller Form. Zur Degustation und zum Genuss stehen:

Château Cos d'Estournel - St. Estèphe
Château Talbot - St. Julien
Château Clerc Milon Rothschild - Pauillac
Château Lascombes - Margaux
Château Lynch-Bages - Pauillac

Als Gastwein haben wir noch einen tollen 1995er zum Vergleich:

Château d'Issan - Margaux - 1995 - herzlichen Dank für diesen Beitrag, Dieter. Macht auch grosse Freude!

Der Jahrgang 1994 gilt als mittlerer Jahrgang. Erstaunlich, wie schön sich die 94er Bordeaux gezeigt haben. Alle Weine bieten grossen Bordeaux-Genuss und bringen schöne 17 - 17.5 BAP ins Glas. Der Lynch-Bages etwas irritierend: gleich beim Öffnen tolle Frucht auf 18-Punkte-Niveau. Vier Stunden nach dem Öffnen ein leichter "Muff" der ihn deutlich abfallen lässt jedoch im weiteren Verlauf mit Luftzufuhr wieder etwas klärt. Die grossen Genuss-Weine des Abends: Clerc Milon Rothschild und Lascombes. Ein paar 94er liegen noch bei mir im Keller. Da freue ich mich doch auf jeden Tropfen davon.

Der Hauptgang zu den feinen Bordeaux-Weinen:

Ein tolles Roastbeef mit Kartoffelkrapfen und Apfel-Rotkraut.

Encore: zum Dessert ein Cappuccino-Mousse mit Nusskrokant und ein Gläschen Château Doisy-Védrines 1993 aus dem Sauternes.

Ein gelungener, genussvoller Jahresausklang des Weinclub Ybrig im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.

Ein herzlicher Dank dem ganzen Team der Rösslipost.