Ach ... wir träumen immer noch vom Süden

Unglaublich, heute, 29. März ... und draussen alles weiss. Grosse Schneeflocken fallen vom Himmel. Fast könnte man vergessen, dass wir letzten Freitag, 22. März im Weinclub Ybrig doch den Frühling eingeläutet haben.

Freunde guten Geschmacks: Ja es war eine schöne Weinreise in den Süden Frankreichs. Zwar hat die Winzerin Verena Wyss die Reise vom Languedoc Roussillon zu uns ins Ybrig gemacht. Den Süden hatten wir vor Ort im Glas.

Das Programm in Weiss: Domaine Verena Wyss - Viognier 2010 mit teilweisem Barrique Ausbau - grossartig. Der goldgelbe Viognier Cuvée Thérèse 2003 von Château St. Estève aus dem französichen Rhonetal eine Überraschung. Beide Viogniers tolle Begleiter der tollen Crème Brulée aus Entenleber mit Salatblume.

Das Programm in Rot: Verena Wyss hatte uns La Tonga 2005 und 2008 mitgebracht. Aus 60 % Cabernet Sauvignon und 40 % Petit Verdot tolle kräftige Weine als Essensbegleiter. Ebenfalls aus dem gleichen Keller der Belcanto 2006 und Belcanto 2008 - eine klassische Bordeaux Assemblage mit 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot und 10 % Petit Verdot.

Und dann eine Rarität - der L'Art Brut. Verena Wyss hatte diesen Wein spezifisch auf Kundenwunsch gekeltert. Je 50 % Cabernet Sauvignon und Merlot im Barrique ausgebaut. Ein moderner Powerwein - Robert Parker hätte seine wahre Freude an dieser Fruchtbombe. Wir übrigens auch beim Genuss einer der 300 Flaschen dieser Rarität.

Der versprochene Ausflug nach Bandol fand in Form von Château de la Noblesse 2004 und Le Galantin 1995 aus der Magnum-Flasche statt. Zwei tolle Vertreter grossartiger Mourvèdre Weine.

Die Rotweine haben alle das Saftplätzli vom Ybriger Natura Beef mit Safran-Quarkspätzli und Gemüsegarnitur ganz schön ergänzt.

Zum Abschluss ein toller Dessertwein: 1980 Mas Amiel - grossartiger Süsswein aus dem südfranzösischen Weinbaugebiet Maury.

Die feine frühlingshafte und schön präsentierte Dessertkombination rundete das kulinarische Programm ab.

Kathrin und das Team von der Rösslipost haben im Saal wieder ein festliches Ambiente bereitet - und auf der Speisekarte und dem Teller Köstlicheiten präsentiert.

Wir danken herzlich für die Gastfreundschaft.

Ybrig ist auch in Südfrankreich

Na ja, nicht ganz ... und trotzdem, irgendwie schon. Also, mindestens am Freitag, 22. März 2013. Dann heisst das Thema des Weinclub Ybrig nämlich "Perlen aus Südfrankreich" und da werden wir köstlich-mediterran kulinarisch in der Rösslipost schwelgen.

Wir werden uns der grossartigen Weissweinsorte Viognier widmen mit Weinen aus dem Rhonetal und dem Languedoc Roussillon. Neue Viognier und eine rare Überraschung von Seltenheitswert.

Bei den Roten warten ein paar tolle Bordeaux Assemblagen aus dem Languedoc Roussillon von Verena Wyss auf uns.

Und ein Ausflug nach Bandol, eine der ältesten AOC Frankreichs, bringt uns die Traubensorte Mourvèdre näher. Wer die Gelegenheit hat, den köstlichen Rebensaft nach einer Reifezeit von sieben bis fünfzehn Jahren zu kosten, darf sich glücklich schätzen. Ich werde meinen Keller durchforsten und bin ziemlich sicher eine schöne, alte Magnumflasche zu finden. Und die teile ich mit Euch - versprochen.

Ja, und ein Gast aus Südfrankreich wird persönlich bei uns sein. Die Weinmacherin Verena Wyss aus dem Languedoc Roussillon beehrt uns an diesem Abend mit ein paar ihrer Weine und Geschichten. Und es ist erst noch einfach. Wir müssen nicht französisch parlieren. Nein, Verena Wyss ist eine waschechte Schweizerin, die auf ihrer Domaine Verena Wyss seit Jahren ganz tolle Weine macht. Mehr dazu im Detail demnächst.

Dieses Programm ist ein ein "Muss" für jeden Weinliebhaber.

Anmeldung für einen Platz an der Sonne einfach hier.


Also, der Ybrig ist vielleicht nicht ganz in Südfrankreich ... aber  Südfrankreich ist mindestens für einen Tag im Ybrig!