Donnerstag, 9. November 2017

Schon wieder Gala Abend!

gute-weine.ch
Wo ist nur das Jahr geblieben ... gefühlt haben wir doch erst gerade den Gala Abend im Weinclub Ybrig genossen. Und schon kommt wieder die Einladung für den letzten Wein- und Genussabend.

Und damit verbunden auch wieder die Frage - vor allem der Neumitglieder: Gala? Frack und Zylinder? Das lange Kleid?

Nichts dergleichen. Gepflegt, angenehm locker und entspannt.

bona-aestimare.ch
Gala heisst einfach, noch einmal eine besonders festliche Atmosphäre.

Rösslipost Weinclub Ybrig
Noch einmal ein besonders feines Menü zum Abschluss des Vereinsjahres in unserem Vereinslokal Landgasthof Rösslipost Unteriberg geniessen.

Und dazu werden noch einmal die allerbesten Weine kredenzt.

Gala - einfach Weinfreuden mit Weinfreunden!


Freitag, 24. November 2017 um 19 Uhr im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.


Anmelden, dabei sein:   O = vergeben     A =  frei und darauf klicken für Anmeldung

Plätze:   O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  A  A  A 

info @ bona-aestimare.ch        079 865 22 00   /  044 687 18 84

info @ roesslipost.ch               055 414 60 30

Feine Weine aus dem Südtirol im Weinclub Ybrig

Wein Castelfeder ch bona-aestimare.ch
Ein sympathischer und herzlicher Gast im Weinclub Ybrig im Oktober. Ines Giovanett vom Weingut Castelfeder hat den Weg zu uns in den Weinclub gemacht.

Als Mitglied der Besitzerfamilie Giovanett ist Ines mit dem Weingut aufgewachsen und mit allen Weinen bestens vertraut. So konnte sie mit viel Engagement, Erfahrung und Sachkenntnis durch den Abend führen. Ines hat uns mit ihren Ausführungen und den Bildern dazu fasziniert.

Und die ausgezeichneten Weine hat sie uns erläutert - sie haben aber auch für sich gesprochen: alle Weiss- und Rotweine waren von ganz toller Qualität und hohem Genuss.

Die Weine von Castelfeder in der Degustation:


Mont Mès Cuvée Bianco 2016 - Mont Mes IGT

Tolle Assemblage auch Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Sauvignon und einem kleinen Anteil Goldmuskateller

Pinot Bianco "Vom Stein" 2015 und 2016 - Alto Adige DOC
Ein vollmundiger Weissburgunder von mineralischen Böden

Pinot Grigio "15er" 2016 - Alto Adige DOC
Ein dichter, fruchtiger Grauburgunder

Sauvignon Blanc "Raif" 2016 - Vigneti delle Dolomiti
Wohl einer der besten Sauvignon Blanc Südtirols

Chardonnay Villa Karneid 2014 - Alto Adige DOC
Toller Chardonnay mit teilweisem Barrique-Einsatz

Chardonnay Riserva Burgum Novum 2014 - Alto Adige
Die Riserva auf Top Niveau mit viel Potenzial

Wein Südtirol Castelfeder Schweiz www.bona-aestimare.ch www.gute-weine.ch Burgum Novum

Mont Mès Cuvée Rosso 2014 - Mont Mes IGT
Runde Assemblage auch Cabernet, Lagrein, Merlot und etwas Pinot Noir mit Fassausbau

Pinot Nero "Glener" 2015 - Alto Adige DOC
Einer der besten Blauburgunder in dieser Kategorie

Merlot Villa Karneid 2014 - Alto Adige DOC
Fülliger Merlot mit gekonntem Barique-Ausbau

Lagrein Villa Karneid 2015 - Alto Adige DOC
Trinkfreudiger Lagrein mit Schmelz

Lagerein Riserva Burgum Novum 2013 - Alto Adige
Vollmundige Riserva mit langer Lagerung

Pinot Nero Riserva Burgum Novum 2013 - Alto Adige 
Gehört zu den allerbesten Blauburgundern Italiens

Cabernet Riserva Burgum Novum 2005 - Alto Adige 
Rarität - ein wunderschön gereifter Cabernet zeigt das Potenzial dieser Weine auf

Herzlichen Dank, Ines, für den informativen und unterhaltsamen Weinabend bei uns im Weinclub.

Das feine, passende Essen aus der Küche der Rösslipost

Schlutzkrapfen mit Spinat

Schmorbraten vom Schweizer Rind
Serviettenknödel mit Marroni und Blaukabis

Apfelstrudel mit Vanilleglace und Sauce


Wir danken dem Küchen- und Serviceteam von der Rösslipost für die wie immer tolle Gastfreundschaft.

Die ausgezeichneten Weine von Castelfeder in der Schweiz bei www.bona-aestimare.ch

Wildbuffet ... mit wilden Weinen


www.gute-weine.ch
War wieder ganz toll - das Wildbuffet in der Rösslipost Unteriberg. Und die Auswahl der "Wildweine" hat gut gepasst.

Zum Apéro

Majolini - Brut Rosé Altera - Franciacorta - Italien
Toller trockener Schaumwein aus Pinot Nero ausgebaut nach der Champagner-Methode. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2020.

Zum Vorspeisenbuffet

Roncolato - Soave Classico 2013 DOC "Il Nicolao" - Veneto - Italien
Ein voller Barrique-Wein aus Trebbiano und Garganega, goldgelb. 17.5+/20 BAP - jetzt geniessen bis 2018.

Zum Wildbuffet eine Serie von Rotweinen

Mannucci Droandi - Campolucci 2006 - Toscana IGT - Italien
Super-Tuscan aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Kräftig und immer noch jung. Diese Flasche zeigt sich etwas verhalten. 17.5/20 BAP - jetzt bis 2022.

Ferrero - Brunello di Montalcino DOCG 2003 - Toscana - Italien
Ein Brunello in einer schönen Reife, geschmeidig, rund mit Schmelz. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2019.

Wein zu wild www.bona-aestimare.ch

Santo Stefano - Chianti Classico Riserva "Drugo" DOCG 2011 - Toscana - Italien
Chianti neu definiert. Mag mit den grossen Namen in der Toscana mithalten. Der Drugo in einer wunderschönen Reife. 18.5+/20 BAP - jetzt bis 2021.

Fratelli Grasso - Barbaresco Giacosa Riserva DOCG - Piemont - Italien
Von Decanter mit der Platin-Medaille und als beste Barbaresco Riserva ausgezeichnt. Zu recht: grossartig! 19+19.5/20 BAP - jetzt bis 2028.

Weinclub Ybrig bona-aestimare.ch
Zum Dessert

Château Doisy Védrines 2013 Sauternes AOC - Bordeaux - Frankreich
Süsswein soll sein - und fein. Ganz fein. Ein sehr schönes Süsse-Säurespiel zeigt der Grand Cru Classé. 18-18.5/20 BAP.

Der Weinclub Ybrig zu Gast am Wildbuffet - ein herzliches Dankeschön an das Küchen- und Serviceteam der Rösslipost.

Montag, 9. Oktober 2017

Das Weingut Castelfeder aus dem Südtirol zu Gast im Weinclub Ybrig

Wein Südtirol bona-aestimare.ch
Südtirol
- autonome und nördlichste Provinz Italiens. Bekannt, beliebt und Ziel vieler Schweizer Feriengäste. Ein Hauch mediterranes Flair, Italianità und doch auch auch für viele einfach: fast überall die deutsche Sprache - natürlich im sympathischen Südtiroler Dialekt gesprochen.

Wein Südtirol ch bona-aestimare.ch
Südtirol ist natürlich auch bestens bekannt als Weinbaugebiet mit ausgezeichneten Weissweinen und Rotweinen.


Das Weingut Castelfeder gehört dabei sicher zu den besten Weinproduzenten der Region und erhält regelmässig Auszeichnungen für ihre ganz tollen Weine.

Castelfeder Schweiz bona-aestimare.ch
Das Weingut gehört der Familie Giovanett und wird in dritter Generation weiter geführt. Die Geschwister Ivan und Ines Giovanett sind heute die nächste aktive Generation im elterlichen Betrieb von Günther und Alessandra.

Castelfeder Bona aestimare

Die sympathische und erfahrene Ines Giovanett kommt zu uns als Gast in den Weinclub Ybrig.

Ines ist seit Jahren und mit Leidenschaft für gute Weine unterwegs. So wurde sie dieses Jahr auch zur jungen Präsidentin der bekannten Nationalen Blauburgendertage gewählt - Gratulation.

Ich freue mich, Ines bei uns begrüssen zu dürfen. Sie erzählt uns mehr über das Weingut Castelfeder und präsentiert eine Auswahl der ausgesucht guten Weiss- und Rotweine von Castelfeder.


Natürlich wird der Abend wieder von einem feinen Menü begleitet - das wird wieder gut.

Freitag, 27. Oktober 2017 um 19 Uhr im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.

Anmelden, dabei sein  -  ausgebucht


info @ bona-aestimare.ch        079 865 22 00   /  044 687 18 84

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http://bona-aestimare.ch/castelfeder/Öffentliche Weindegustation in Unteriberg

mit Ines Giovanett vom Weingut Castelfeder

im Landgasthof  Rösslipost


Freitag,     27. Oktober 2017

17.00 – 18.30 Uhr      Freie Degustation mit Ines Giovanett und feine Häppchen dazu
18.30 – 22.00 Uhr      Geniessen Sie ein feines Tellergericht im Poststübli

Kostenbeitrag      CHF 15.00         Degustation und feine Häppchen
Kostenbeitrag      CHF 29.50         Degustation, feine Häppchen und ein gutes Tellergericht

Sie erhalten von uns einen Gutschein von CHF 10.00

Hier finden Sie die   Details und Programm             Anmelden und dabei sein   Anmeldung
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Castelfeder Schweiz
Degustation mit dem Weingut Castelfeder
im Hotel Engel Wädenswil


Am 28. und 29. Oktober 2017 ist die Herbstdegustation von
Bona aestimare im Hotel Engel Wädenswil. Es gibt rund 25 tolle Weine zum Probieren - gratis Eintritt mit Gutschein.

Am Samstag präsentiert zudem auch Rus Jimenez
von der Finca El Molar ihre Weine persönlich.

Das Gourmet Wine & Dine mit Castelfeder
am Samstag 28. Oktober 2017 ist ausgebucht.

Mittwoch, 4. Oktober 2017

Weinclub Spezial - wir sind zu Gast am Wildbuffet


Wildbuffet roesslipost.ch
Wild ...ganz wild, wie die Zeit fliegt, Freunde!

Kaum hat die Wildzeit begonnen, neigt sie sich dann auch schon bald wieder dem Ende zu. Kathrin von der Rösslipost nimmt das jeweils zum Anlass, noch einmal eine reichhaltige Fülle an Wildgerichten an ihrem Wildbuffet aufzutischen.

Gute Weine bona-aestimare.ch

Halali
- dem Gruss der Jäger schliessen wir uns an und nehmen das zum Anlass, für den Weinclub einen schönen Tisch zu reservieren und das feine und reichhaltige Wildangebot noch einmal so richtig zu geniessen.

Den Speck ... oder eben Wild durch den Mund ziehen? Das Menü tönt doch einfach wieder extrem vielversprechend: Terrinen-Variation mit Salat, Wildkraftbrühe, Wildhacktäschli, rassiger Rehpfeffer, Reh- und Hirschschnitzelchen mit Wildrahmsauce, Wildgeschnetzeltes mit Dörrfrüchten, Hirschschmorbraten, Rehrücken und als Beilagen hausgemachte Knöpfli, Kürbis-Pilzragout, Rosenkohl, Rotkraut und Marroni, Rotweinbirne, Apfelschnitz und Preiselbeeren.

Freunde, wenn das keine Gaumenschmaus ist! Ach ja ... und unbedingt noch etwas Platz lassen für den feinen Herbstdessert-Teller.

Natürlich gibt es dazu eine schöne Auswahl an ausgesuchten Weinen, welche hervorragend zu den Wildspezialitäten passen. Apéro ab 18.30 Uhr. Gäste sind herzlich willkommen.

Weine zu Wild bona-aestimare.ch
Wildbuffet-Genuss

Kostenbeitrag für Buffet, Weine, Wasser und Kaffee
CHF 105 für Mitglieder und CHF 125 für Gäste des Weinclub.


Samstag, 21. Oktober 2017 ab 18.30 Uhr im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.

Dabei sein, geniessen, anmelden:   Anmeldung 

info @ bona-aestimare.ch        079 865 22 00   /  044 687 18 84

info @ roesslipost.ch              055 414 60 30

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P.S.  Neu gibt es das Wildbuffet in der Rösslipost auch am Sonntag Mittag.

Samstag, 12. Oktober 2017 ab 18.30 Uhr und Sonntag, 22. Oktober 2017 ab 12.00 Uhr
 
Der Pauschalpreis für das reichhaltige Buffet ohne Getränke beträgt CHF 75.00.

Weine www.bona-aestimare.ch
Alle Gäste sind selbstverständlich herzlich willkommen an diesem tollen Anlass  -  Freie Plätze

Anmelden - dabei sein:

Mail:  info @ roesslipost.ch          Telefon:   055 414 60 30

Dienstag, 3. Oktober 2017

Schweizer Weine im Wettbewerb - ganz spannend

Gute Weine www.bona-aestimare.ch
Ehrlich, zugegeben ...

Ganz einfach war sie nicht, die Blinddegustation. Auch für erfahrene Weinkenner.

Aber spannend, sehr spannend. Zwei mal zwei in Weiss und drei Mal zwei in Rot nebeneinander. Reinsortig bis auf eine Assemblage. Die Weine:

Weingut Bachtobel – Müller Thurgau 2016 – Weinfelden – Schweiz

Reinsortiger Müller Thurgau aus Weinfelden. Das Weingut Bachtobel bringt sehr gute Weine in die Flasche. Mit dem Müller Thurgau 2016 ist es Sieger bei der Riesling Trophy 2017 geworden. Ein frischer MT ohne BSA. Sehr gut gelungen, noch jung mit Potenzial. 17.5-18/
20 BAP – jetzt bis 2019.

Tiefenbrunner – Feldmarschall von Fenner zu Fennberg 2013 – Alto Adige DOC - Italien

Reinsortiger Müller Thurgau auf rund 1000 Meter Höhe angebaut. Ausbau im grossen Eichenholzfass während 7 Monaten. Hellgelb. Weisser Pfirsich, Aprikosen, würzige, blumige Noten nach Salbei und Jasmin. Finessenreich, feingliedrig, mineralisch und mit einem schönen Säurespiel. Ein toller Wein. 18.5/20 BAP – jetzt bis 2019.


Judith Beck – Pannobile Weiss 2015 – Burgenland – Österreich
Assemblage aus 65 % Weissburgunder und 35 % Chardonnay. Ausbau während 17 Monaten im grossen Holzfass. Dichtes  goldgelb, strahlend. In der Nase reifes Obst, das Holz recht dominant. 17.5/20 BAP – jetzt bis 2018.

Gute Weine Südtirol Ungarn Frankreich Schweiz bona-aestimare.ch

Meyer / Baumann – Zwaa Weiss 2015 – Bad Osterfinden / Oberhallau - Schweiz
Gemeinsame Kelterung von Michael Meyer Gasthaus & Weingut Bad Osterfingen und Ruedi Baumann in Oberhallau. Pinot Blanc Trauben von Osterfingen von leichtem, kiesigen Boden und Chardonnay Trauben von Oberhallau mit schwerem, lehmigen Boden. Assemblage aus 50 % Pinot Blanc und 50 % Chardonnay. Ausbau während 10 Monaten im Barrique. Kleinproduktion von etwa 1200 Flaschen. Ein grossartiger Wein, toll gelungen in einem sehr guten Jahr. 19/20 BAP – jetzt bis 2022.


Domaine de Cardon – Mercurey 1er Cru AOC «Croichots»  2015 – Burgund - Frankreich
Reinsortiger Pinot Noir aus bester Einzellage im Burgund mit elegantem Barrique-Ausbau. Dieser Burgunder ist früh zugänglich. Am besten im Burgunder-Glas zu geniessen. Da zeigt er sich schön und feingliedrig. 18/
20 BAP – jetzt bis 2022.

Baur Weine – Grand Cru de Pinot Noir 2013 – Selection Raft AOC - Schweiz
Pinot Noir mit Kleinsterträgen, 21 Monate Ausbau im Barrique und Flaschenlagerung. Mit dem 2009er wurde Peter Baur Überraschungssieger an der Pinot Schweizer Meisterschaft 2013. Den Grand Cru gibt es nur in den besten Jahren. Hier die zweite Ausgabe.Und die überzeugt. Kein Landwein, kein Leichtgewicht. Da ist viel Extrakt, viel Stoff drin. Jung mit viel Potenzial. 19/20 BAP – jetzt bis 2024.


Schweizer Weinmanufaktur – Syrah 2015 – Zürichsee - Schweiz

Wohl eine Überraschung: Syrah vom Zürichsee! Ausgebaut im Barrique. Die engagierten Winzer Daniel Schweizer und Remo Pirovino pflegen Reben im eigenen Rebberg in Stäfa. Tolles Bouquet mit Noten von Marzipan, Gewürzen, schöne Rauchnoten, Tabak, Nelken, schwarzer Pfeffer. Tiefgründig und stilistisch wirklich recht ähnlich wie der Rhonetal-Wein in der Serie. 18-18.5
/20 BAP – jetzt bis 2022.

D
omaine François Merlin – St. Joseph 2015 – Rhonetal - Frankreich
Reinsortiger Syrah. 2015 ist der 5. Jahrgang. Wegen des Alters der Reben darf sich die Lage Saint-Joseph Protégé nennen. Extrem steiler Rebberg mit nur 2 Rebzeilen pro Terrassenstufe, unmittelbar südlich von Condrieu, Südhanglage auf Phyllonit (metamorpher Gneis), ausgebaut in 600 Liter Holzfässern. Eine Entdeckung, ein fantastisches Bouquet, dichte schöne Frucht, harmonisch, elegant. 18.5-19/20 BAP – jetzt bis 2024.


Tamborini – Merlot Castelrotto 2010 – Ticino - Schweiz

Tamborini gehört zu den grossen Namen in der Schweiz, wenn es um Merlot geht. Einer der Top-Weine ist der Castelrotto. Reinsortiger Merlot. Wird in Edelstahltanks gekeltert und 18 Monate im Barrrique ausgebaut. Toller Merlot mit gelungenem Holzausbau in einer schönen Reife. 18+/20 BAP – jetzt bis 2021.

Gere Attila – Merlot 2009 „Solus“ – Villany DHC – Ungarn

94 Parker und 19 Weinwisser-Punkte … in Blinddegustationen hat der Solus ganz grosse Namen wie Masseto, Ornellaia, Petrus und Le Pin hinter sich gelassen. Ist er wirklich so gut? Reinsortiger Merlot während 16 Monaten in neuen ungarischen Barrique ausgebaut. Und in der Tat ist das eine grossartige Überraschung. Enorm dicht, voll, jung mit viel Potenzial. 19+/20 BAP – jetzt bis 2028.

Weinclub Ybrig

Top Schweizer Weine von internationalem Format, eine spannende Blinddegustation und ein Schweizer Menü passend zum Anlass:

Sbrinz-Mousse auf Apfelkompott und Gâteau Savièse

www.bona-aestimare.ch
Rindsroulade an kräftiger Roweinsauce mit knusprigem Karoffelgratin und Bohnen im Speckmantel.
 
www.gute-weine.ch
Schweizer Schoggi Trio



Ein herzliches Dankeschön an das Küchen- und Serviceteam der Rösslipost.

Wie immer eine grosse Freude, feines Essen und freundlicher und aufmerksamer Service.

Auch 2018 wieder Genuss im Weinclub - die neuen Daten


Im Weinclub Ybrig gibt es auch im nächsten Jahr 2018 wieder die Weinabende im Landgasthof Rösslipost Unteriberg.

Und Genuss wird natürlich wieder wird ganz gross geschrieben.

Die Gläser werden mit feinen Weinen gefüllt und das Menü passend dazu kombiniert, kreiert und serviert.

Hier sind die Daten für die Weinabende 2018

Unbedingt schon vormerken und im Kalender reservieren:

Freitag     26. Januar

Freitag     23. Februar

Freitag     23. März

Freitag     27. April

Freitag     29. Juni

Freitag     31. August

Freitag     28. September

Freitag     26. Oktober


Freitag     30. November


Das Programm mit den Details und Themen

zu den einzelnen Abenden folgt.


Es wird auch im nächsten Jahr einfach wieder gut im