Mittwoch, 3. Januar 2018

Januarloch? Aber trotzdem gute Weine im Glas!


Liebe Mitglieder, Weinfreunde und Freunde guten Weins

Weinclub Ybrig bona-aestimare.ch

Die besten Wünsche zum neuen Jahr - möge es Gutes werden in allen Belangen.

Mögen gute Freunde, feines Essen und exquisite Weine uns viel Freude bereiten.


Das Programm 2018 des Weinclub Ybrig bietet auch dieses Jahr wieder viele interessante und gute Weinthemen und verspricht verheissungsvolle Abende mit neuen Genuss-Entdeckungen.

Das Thema für unseren ersten Abend im Januar heisst:    > 17 BAP und < 20 CHF

Weinclub bona-aestimare.ch
Will heissen??? Der Januar ist bekanntlich der Sparmonat nach den opulenten Festtagen. Aber deswegen wollen wir nicht auf Genuss und feine Weine verzichten. Nein, niemals!

Gut sollen sie sein, die Weine, die wir im Januar degustieren. Mindestens 17 Bona Aestimare Punkte (BAP) müssen her. Und weniger als 20 Franken (CHF) sollen die Weine kosten. Wir probieren, solche ausgezeichneten Weine für den Alltag zu finden - so dass vielleicht auch am Montag schon Sonntag sein darf. Und wir geniessen dazu natürlich ein feines Drei-Gang-Menü.

Die obligate Generalversammlung halten wir natürlich auch noch ab. Aber kurz. Sehr kurz! Versprochen.

Freitag, 26. Januar 2018 um 19 Uhr im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.

Anmelden, dabei sein:   O = vergeben     A =  frei und darauf klicken für Anmeldung

Plätze:   O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O  O   A  A  A 

info @ bona-aestimare.ch          079 865 22 00   /  044 687 18 84

restaurant @ roesslipost.ch       055 414 60 30

Donnerstag, 21. Dezember 2017

Frohe Festtage und herzlich alles Gute für das neue Jahr


Weinclub Gute-Weine.ch Bona-aestimare.ch Ybrig Rösslipost Gutes Essen

Wir schauen zurück auf ein weiteres genussvolles und erfreuliches Jahr im Weinclub Ybrig mit vielen schönen Momenten, feinem Essen und exquisiten Weinen ... und natürlich mit angenehm wein-freundlicher Gesellschaft.

Herzlichen Dank allen Mitgliedern und Gästen, welche immer wieder einmal mit dabei waren an den tollen Weinabenden und zu einem gemütlichen Vereinsleben beigetragen haben.

Wir schauen voraus - und freuen uns auch auf ein gutes neues Jahr 2018 im Weinclub Ybrig.

Präsident und Vorstand wünschen allen Mitgliedern und Gästen frohe, schöne und
genussvolle Festtage und alles Gute für das neue Jahr.

Mit herzlichen Grüssen

Andreas Peter - Präsi WCY

Donnerstag, 30. November 2017

Das Jahr 2018 wird wieder interessant und gut!


Jahres-Progamm 2018   -   Daten und Themen

Weiclub  gute-weine.ch  bona-aestimare.ch


Freitag            26. Januar                  > 17 BAP & < CHF 20

Gute oder gar ausgezeichnete Weine mit 17 oder mehr Punkten für weniger als zwanzig Franken. Gibt es sie? Wir prüfen nach und probieren eine Auswahl von ausgesuchten Qualitätsweinen zu Genusspreisen. Ach ja, und wir halten wieder die kürzeste GV der Welt ab. 

Freitag            23. Februar                 Inselweine - Mallorca

Die Weine von der Ferieninsel Mallorca sind absolut im Trend. Hype oder Qualität? Wir prüfen und geniessen einige ausgesuchte Weine von der Insel. 

Chianti Weinclub bona-aestimare.ch

Freitag            23. März
Chianti Classico mit Santo Stefano

Als Gast bei uns im Weinclub ist Elena Bendinelli

Bei uns zu Gast ist die sympathische Produzentin
Elena Bendinelli von Santo Stefano aus dem
Chianti Classico mit ihren ausgezeichneten
Chianti Weinen - Chianti neu erleben.


Freitag            27. April                      Orientalischer Abend – 1001 Nacht

Wir erleben Überraschungs-Weine aus verschiedenen orientalischen Ländern und ein passendes Menü dazu. Ein Abend wie aus 1001er Nacht. 

Freitag            29. Juni                       Unterschiede im Ausbau der Weine

Weinclub
Was macht der Unterschied im Ausbau von Weinen aus? Wir gehen der Frage nach und probieren die gleichen Weine mit verschiedenem Ausbau.

Freitag            31. August                  5 Kontinente - Triple Five

Wir probieren grosse Weine: 5 Top Weissweine und 5 Top Rotweine von
5 Kontinenten im Vergleich. 

Freitag            28. September           Autochthone Rebsorten

Wir degustieren eine Serie von Weinen, welche ausschliesslich aus autochthonen Rebsorten gekeltert sind. Das wird eine spannende Erfahrung. 

Freitag            26. Oktober                Themenabend mit Produzent

Weinabend mit einem Weinproduzenten zu Gast bei uns im Weinclub Ybrig. 

Freitag            30. November            Gala Abend – mit Gala Weinen 

Gala Weine - wir geniessen noch einmal die allerfeinsten Tropfen zum Jahresabschluss.

Weinclub bona-aestimare.ch


Der Weinclub Ybrig ist auch im kommenen Jahr zu Gast im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.


Hier das Jahres-Programm zum Ausdrucken:   Programm 2018


Es wartet wieder ein vielfältiges Programm mit feinsten Weinen und gutem Essen auf die Mitglieder und interessierte Gäste.

Gala Weine im Weinclub Ybrig

Am letzten Abend des Jahres wurden im Weinclub Ybrig noch einmal die Gläser mit den besten Tropfen gefüllt. Das Genussprogramm am stilvollen und gemütlichen Gala-Abend:

Schaumwein - Apéritif

Domaine Guizard - Veuve de Cauvigny – Brut – Blanc de Blancs – Méthode Traditionelle - Bio
bona-aestimare.ch
Die biologisch angebauten Chardonnay Trauben werden in der Nacht gelesen, um die Frische zu erhalten. Daraus wird ein trockener, eleganter Schaumwein mit feiner Perlage ausgebaut. 17.5-18/20 BAP.

Weiss

Castelfeder – Pinot Bianco „Tecum“ 2014 – Alto Adige - Italien
Dieser hochklassige Weissburgunder wird aus den besten Trauben von steinigen Böden selektioniert. Der Wein lagert ein Jahr auf der Feinhefe. Kleinproduktion von rund tausend Magnum Flaschen. 18.5/20 BAP – jetzt bis 2019.

Rot

Hacienda Grimon – Finca La Oracion 2011 Rioja DOC – Rioja - Spanien
Reinsortiger Tempranillo aus einer Einzellage. Wird nur in den besten Jahren gemacht. Ausbau im Barrique während rund neun Monaten. Kleinproduktion von einigen tausend Flaschen. 18-18.5/20 BAP – jetzt bis 2022.
Eucaliptus – Bolgheri Superiore DOC „Ville Rustiche“ 2014 – Toscana - Italien
Assemblage aus Cabernet Sauvigon, Merlot und Petit Verdot. Ausbau während 15 Monaten im Barrique und 12 Monate Flaschenreifung. Kleinproduktion von rund 4000 Flaschen des Nachbarweinguts von Ornellaia und Guado al Tasso. 18.5-19 /20 BAP – jetzt bis 2027.

Château Ducru Beaucaillou 2006 – St. Julien AOC – Bordeaux – Frankreich
2ème Grand Cru Classé gehört zu den ganz grossen Namen im Bordeaux. Der sehr gute Jahrgang 2006 wurde mit 75% Cabernet Sauvignon und 25% Merlot vinifiziert. Gerstl: „Premier Cru Qualität - 19+ / 2015 bis 2050 – absolut genial, einer der allergrössten Weine des Jahrgangs“. 19-19.5/20 BAP – jetzt bis 2035.

Weinclub Top Weine www.bona-aestimare.ch Bordeaux Bolgheri Rioja
Süsswein

Roncolato – Recioto di Soave DOCG 2014 „Il Fiore“ – Veneto - Italien
Aus luftgetrockneten Garganega und Trebbiano Trauben gepresst und in kleinen Holzfässern ausgebaut. Süsswein mit eleganter Säure und Frische. 17.5-18/20 BAP – jetzt bis 2020.

Weinclub bona-aestimare.ch
Das Festtagsmenü aus der Küche der Rösslipost dazu:

Sihlsee-Zanderterrine mit Jakobsmuscheln und Salatblume

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Schweinsfilet im Pilzmantel mit Pommes Allumettes und Gemüsebukett
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Crème brûlée mit Portwein-Feigen mit Mandelkrokant



Rösslipost.ch

 

Ein besonderer Abend: das letzte Mal mit Kathrin in der Küche.

Herzlichen Dank für die schönen Jahre mit vielen genussvollen Abenden im Weinclub Ybrig.

Der Weinclub Ybrig ist auch im nächsten Jahr weiter in der Rösslipost zu Gast.



Istvan Molnar - aufmerksamer und freundlicher Gastgeber - und Roland Toth - seit August 2017 kreativer Gourmet-Koch in der Rösslipost - werden uns weiter verwöhnen. Wir freuen uns!

Das Programm wird auch im nächsten Jahr wieder interessant und gut: Programm 2018

Donnerstag, 9. November 2017

Schon wieder Gala Abend!

gute-weine.ch
Wo ist nur das Jahr geblieben ... gefühlt haben wir doch erst gerade den Gala Abend im Weinclub Ybrig genossen. Und schon kommt wieder die Einladung für den letzten Wein- und Genussabend.

Und damit verbunden auch wieder die Frage - vor allem der Neumitglieder: Gala? Frack und Zylinder? Das lange Kleid?

Nichts dergleichen. Gepflegt, angenehm locker und entspannt.

bona-aestimare.ch
Gala heisst einfach, noch einmal eine besonders festliche Atmosphäre.

Rösslipost Weinclub Ybrig
Noch einmal ein besonders feines Menü zum Abschluss des Vereinsjahres in unserem Vereinslokal Landgasthof Rösslipost Unteriberg geniessen.

Und dazu werden noch einmal die allerbesten Weine kredenzt.

Gala - einfach Weinfreuden mit Weinfreunden!


Freitag, 24. November 2017 um 19 Uhr im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.


Anmelden, dabei sein  -  ausgebucht


info @ bona-aestimare.ch        079 865 22 00   /  044 687 18 84

info @ roesslipost.ch               055 414 60 30

Feine Weine aus dem Südtirol im Weinclub Ybrig

Wein Castelfeder ch bona-aestimare.ch
Ein sympathischer und herzlicher Gast im Weinclub Ybrig im Oktober. Ines Giovanett vom Weingut Castelfeder hat den Weg zu uns in den Weinclub gemacht.

Als Mitglied der Besitzerfamilie Giovanett ist Ines mit dem Weingut aufgewachsen und mit allen Weinen bestens vertraut. So konnte sie mit viel Engagement, Erfahrung und Sachkenntnis durch den Abend führen. Ines hat uns mit ihren Ausführungen und den Bildern dazu fasziniert.

Und die ausgezeichneten Weine hat sie uns erläutert - sie haben aber auch für sich gesprochen: alle Weiss- und Rotweine waren von ganz toller Qualität und hohem Genuss.

Die Weine von Castelfeder in der Degustation:


Mont Mès Cuvée Bianco 2016 - Mont Mes IGT

Tolle Assemblage auch Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Sauvignon und einem kleinen Anteil Goldmuskateller

Pinot Bianco "Vom Stein" 2015 und 2016 - Alto Adige DOC
Ein vollmundiger Weissburgunder von mineralischen Böden

Pinot Grigio "15er" 2016 - Alto Adige DOC
Ein dichter, fruchtiger Grauburgunder

Sauvignon Blanc "Raif" 2016 - Vigneti delle Dolomiti
Wohl einer der besten Sauvignon Blanc Südtirols

Chardonnay Villa Karneid 2014 - Alto Adige DOC
Toller Chardonnay mit teilweisem Barrique-Einsatz

Chardonnay Riserva Burgum Novum 2014 - Alto Adige
Die Riserva auf Top Niveau mit viel Potenzial

Wein Südtirol Castelfeder Schweiz www.bona-aestimare.ch www.gute-weine.ch Burgum Novum

Mont Mès Cuvée Rosso 2014 - Mont Mes IGT
Runde Assemblage auch Cabernet, Lagrein, Merlot und etwas Pinot Noir mit Fassausbau

Pinot Nero "Glener" 2015 - Alto Adige DOC
Einer der besten Blauburgunder in dieser Kategorie

Merlot Villa Karneid 2014 - Alto Adige DOC
Fülliger Merlot mit gekonntem Barique-Ausbau

Lagrein Villa Karneid 2015 - Alto Adige DOC
Trinkfreudiger Lagrein mit Schmelz

Lagerein Riserva Burgum Novum 2013 - Alto Adige
Vollmundige Riserva mit langer Lagerung

Pinot Nero Riserva Burgum Novum 2013 - Alto Adige 
Gehört zu den allerbesten Blauburgundern Italiens

Cabernet Riserva Burgum Novum 2005 - Alto Adige 
Rarität - ein wunderschön gereifter Cabernet zeigt das Potenzial dieser Weine auf

Herzlichen Dank, Ines, für den informativen und unterhaltsamen Weinabend bei uns im Weinclub.

Das feine, passende Essen aus der Küche der Rösslipost

Schlutzkrapfen mit Spinat

Schmorbraten vom Schweizer Rind
Serviettenknödel mit Marroni und Blaukabis

Apfelstrudel mit Vanilleglace und Sauce


Wir danken dem Küchen- und Serviceteam von der Rösslipost für die wie immer tolle Gastfreundschaft.

Die ausgezeichneten Weine von Castelfeder in der Schweiz bei www.bona-aestimare.ch

Wildbuffet ... mit wilden Weinen


www.gute-weine.ch
War wieder ganz toll - das Wildbuffet in der Rösslipost Unteriberg. Und die Auswahl der "Wildweine" hat gut gepasst.

Zum Apéro

Majolini - Brut Rosé Altera - Franciacorta - Italien
Toller trockener Schaumwein aus Pinot Nero ausgebaut nach der Champagner-Methode. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2020.

Zum Vorspeisenbuffet

Roncolato - Soave Classico 2013 DOC "Il Nicolao" - Veneto - Italien
Ein voller Barrique-Wein aus Trebbiano und Garganega, goldgelb. 17.5+/20 BAP - jetzt geniessen bis 2018.

Zum Wildbuffet eine Serie von Rotweinen

Mannucci Droandi - Campolucci 2006 - Toscana IGT - Italien
Super-Tuscan aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Kräftig und immer noch jung. Diese Flasche zeigt sich etwas verhalten. 17.5/20 BAP - jetzt bis 2022.

Ferrero - Brunello di Montalcino DOCG 2003 - Toscana - Italien
Ein Brunello in einer schönen Reife, geschmeidig, rund mit Schmelz. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2019.

Wein zu wild www.bona-aestimare.ch

Santo Stefano - Chianti Classico Riserva "Drugo" DOCG 2011 - Toscana - Italien
Chianti neu definiert. Mag mit den grossen Namen in der Toscana mithalten. Der Drugo in einer wunderschönen Reife. 18.5+/20 BAP - jetzt bis 2021.

Fratelli Grasso - Barbaresco Giacosa Riserva DOCG - Piemont - Italien
Von Decanter mit der Platin-Medaille und als beste Barbaresco Riserva ausgezeichnt. Zu recht: grossartig! 19+19.5/20 BAP - jetzt bis 2028.

Weinclub Ybrig bona-aestimare.ch
Zum Dessert

Château Doisy Védrines 2013 Sauternes AOC - Bordeaux - Frankreich
Süsswein soll sein - und fein. Ganz fein. Ein sehr schönes Süsse-Säurespiel zeigt der Grand Cru Classé. 18-18.5/20 BAP.

Der Weinclub Ybrig zu Gast am Wildbuffet - ein herzliches Dankeschön an das Küchen- und Serviceteam der Rösslipost.